1. Стир-фрай с брокколи и тофу в кунжутном соусеБыстрое, вегетарианское и богатое белком блюдо в азиатском стиле.
- Ингредиенты: Смесь с брокколи — 500 г, тофу твёрдый — 300 г (кубик), соевый соус — 3 ст.л., кунжутное масло — 1 ч.л., чеснок, имбирь, кунжут.
Приготовление: Тофу обжарить до золотистой корочки, вынуть. На сильном огне обжарить овощную смесь 5-7 минут. Вернуть тофу, добавить чеснок, имбирь и соевый соус, быстро перемешать. Снять с огня, сбрызнуть кунжутным маслом, посыпать кунжутом.
2. Сливочный суп-пюре из брокколи и цветной капустыНежный, бархатистый и очень сытный суп.
Ингредиенты: Смесь с брокколи — 600 г, картофель — 1 шт., лук — ½ шт., овощной бульон — 1 л., сливки 10% — 150 мл (или кокосовое молоко), соль, перец, мускатный орех.
Приготовление: В кипящий бульон добавить нарезанный картофель и лук, варить 10 минут. Добавить овощную смесь и варить ещё 10 минут до мягкости. Измельчить блендером, вернуть в кастрюлю, добавить сливки и специи, прогреть.
3. Запечённая смесь с пармезаном и лимономПростой, но эффектный гарнир с хрустящей сырной корочкой и цитрусовой свежестью.
Ингредиенты: Смесь с брокколи — 700 г, оливковое масло — 2 ст.л., цедра и сок половины лимона, тёртый пармезан — 50 г, чеснок, соль, перец.
Приготовление: Духовку разогреть до 200°C. Смесь смешать с маслом, лимонной цедрой, соком, чесноком, солью и перцем. Запекать 20-25 минут. За 5 минут до готовности посыпать пармезаном.