1. Тропический смузи-боул с гуавой и мангоИнгредиенты (на 2 порции):
- 6–8 кубиков гуавового пюре (100–120 г)
- 1 спелое манго
- 1 банан
- 150 мл кокосового молока
- 50 мл апельсинового сока
- 1 ст. л. мёда (по желанию) Топпинг: гранола, кокосовая стружка, семена чиа
Положите замороженные кубики гуавы, нарезанное манго, банан, кокосовое молоко и сок в блендер. Взбейте 40–60 секунд до кремовой текстуры. Разлейте по глубоким мискам, украсьте гранолой, чиа и кокосом. Подавайте сразу — густой, освежающий и яркий завтрак готов за 5 минут.
2. Лёгкий гуавовый чизкейк без выпечкиИнгредиенты (форма 18–20 см):
- 10 кубиков гуавового пюре (150–180 г)
- 300 г сливочного сыра
- 200 мл жирных сливок 33–35 %
- 100 г сахарной пудры
- 150 г песочного печенья
- 70 г сливочного масла
Печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным маслом, утрамбуйте в форме — основа готова. Кубики гуавы слегка разморозьте (5–7 минут при комнатной температуре). Взбейте сливочный сыр с пудрой, добавьте гуавовое пюре, затем введите взбитые сливки. Выложите крем на основу, разровняйте. Уберите в холодильник на 4–6 часов. Перед подачей украсьте свежими ягодами или мятой.
3. Гуавовый соус к утке или свининеИнгредиенты (на 300 мл):
- 12 кубиков гуавового пюре (180–200 г)
- 1 небольшая луковица шалот
- 1 зубчик чеснока
- 50 мл белого сухого вина
- 1 ч. л. тёртого имбиря
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. мёда
- соль, перец, растительное масло
На небольшом количестве масла обжарьте мелко нарезанный шалот и чеснок 2 минуты. Добавьте замороженные кубики гуавы, вино, имбирь, мёд и соевый соус. Варите на среднем огне 8–10 минут, пока соус не загустеет. Пробейте блендером до гладкости или оставьте кусочками. Подавайте тёплым к жареному или запечённому мясу — кисло-сладкий тропический акцент идеально балансирует жирность блюда.