Манго пюре 1 кг

Манго пюре представляет собой высококачественный свежезамороженный продукт, изготовленный из спелых плодов манго премиальных сортов (Alphonso, Totapuri, Kesar), протёртых до однородной гладкой консистенции без кожицы и косточек. Шоковая заморозка проводится сразу после переработки, что обеспечивает полное сохранение насыщенного тропического вкуса, естественного сладкого аромата и яркого оранжевого цвета. Продукт 100% натуральный, без добавления сахара, консервантов, красителей или стабилизаторов. Фасовка 1 кг удобна для профессионального применения в пищевой промышленности, кондитерских производствах, кафе и ресторанах, а также для домашнего использования.

Замороженное манго пюре богато витаминами A, C, E, группы B, антиоксидантами, калием и пищевыми волокнами, способствуя поддержанию иммунитета, здоровья кожи и нормализации работы ЖКТ. Однородная текстура позволяет легко дозировать и вводить продукт в рецептуры: идеально для приготовления муссов, кремов, сорбетов, йогуртов, соусов, начинок для выпечки и напитков. Благодаря технологии быстрой заморозки пюре сохраняет все полезные свойства и органолептические характеристики в течение всего срока хранения при -18 °C. Рекомендуется для предприятий HoReCa, производителей мороженого, десертов и детского питания.

1: Манговый мусс (десерт на 4–6 порций)
Ингредиенты:

• 400 г замороженного манго пюре
• 200 мл сливок для взбивания (33–35%)
• 100 г сахарной пудры (или по вкусу)
• 15 г желатина (листового или порошкового)
• Сок 1 лайма (по желанию, для яркости вкуса)
• Свежие ягоды или мята для украшения

Приготовление:

1. Желатин замочите в 50 мл холодной воды на 10 минут, затем растворите на водяной бане или в микроволновке (не кипятить).
2. Манго пюре слегка разморозьте (до комнатной температуры), добавьте сок лайма и сахарную пудру, перемешайте.
3. В манговую массу тонкой струйкой влейте растворённый желатин, тщательно перемешайте.
4. Отдельно взбейте холодные сливки до устойчивых пиков.
5. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в манговую основу лопаткой движениями снизу вверх.
6. Разложите мусс по креманкам или бокалам, уберите в холодильник на 3–4 часа до полного застывания.
7. Перед подачей украсьте свежими ягодами или листиками мяты.

2: Манговый сорбет без мороженицы
Ингредиенты (на 4 порции):

• 500 г замороженного манго пюре
• 100–150 г сахара или мёда (по вкусу и сладости манго)
• Сок 1–2 лаймов
• 50 мл воды (по необходимости)

Приготовление:

1. Манго пюре полностью разморозьте, пробейте блендером до идеальной гладкости.
2. Добавьте сахар и сок лайма, тщательно перемешайте до растворения сахара. Попробуйте на вкус – сорбет должен быть слегка перекисленным, так как при заморозке сладость уменьшится.
3. Если масса слишком густая, добавьте немного воды.
4. Перелейте смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозильную камеру.
5. Каждые 30–40 минут доставайте и энергично перемешивайте вилкой или венчиком (3–4 раза), чтобы разбить кристаллы льда.
6. Через 4–5 часов сорбет готов. Подавайте шариками, украсив цедрой лайма или кокосовой стружкой.

3: Манговый чизкейк без выпечки
Ингредиенты (форма Ø 20–22 см):

• Основа: 200 г песочного печенья, 80–100 г сливочного масла
• Начинка: 400 г замороженного манго пюре, 400 г сливочного сыра (Филадельфия или аналог), 150 мл сливок 33%, 100 г сахарной пудры, 15–20 г желатина, сок 1 лайма

Приготовление:

1. Печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным маслом. Утрамбуйте на дно формы, уберите в холодильник на 30 минут.
2. Желатин замочите в 60 мл холодной воды, дайте набухнуть, затем растворите.
3. Манго пюре разморозьте, добавьте сок лайма и пробейте блендером (если нужно).
4. Сливочный сыр взбейте с сахарной пудрой до однородности, добавьте манго пюре и растворённый желатин.
5. Сливки взбейте до мягких пиков и аккуратно вмешайте в мангово-сырную массу.
6. Вылейте начинку на основу, разровняйте и поставьте в холодильник минимум на 5–6 часов (лучше на ночь).
7. Перед подачей можно украсить свежими кусочками манго или зеркальной глазурью.

Мы доставляем свежезамороженную продукцию до вашего дома. Без предоплаты. Перед оформлением заказа обязательно уточните возможность доставки на ваш адрес по телефону 8 913-959-72-70.

Менеджер подскажет ближайшие даты и часы доставки.

Вы можете рассчитаться за заказ наличными при получении.
Также доступна оплата по QR-коду. Курьер предоставит код при доставке, вам останется лишь отсканировать его в приложении банка и подтвердить перевод. Всё быстро и без комиссии.