Калина - 1 кг

Калина замороженная, 1 кг — это натуральный ягодный продукт высокого качества, подготовленный методом шоковой заморозки для максимального сохранения вкуса, структуры и биологически активных компонентов. Ягоды собираются в период полной зрелости, проходят бережную очистку и замораживаются в кратчайшие сроки, благодаря чему сохраняют характерную кислинку, насыщенный рубиновый цвет и природный аромат. Плотная текстура плодов обеспечивает удобное дозирование и позволяет использовать продукт без потери внешнего вида и пищевой ценности.

Замороженная калина универсальна в применении и подходит как для домашней кухни, так и для предприятий общественного питания. Она используется для приготовления морсов, соусов, витаминных настоев, десертов, выпечки, ягодных начинок и оздоравливающих напитков. Ягоды хорошо выдерживают тепловую обработку, сохраняя свой вкус и функциональные свойства. Упаковка объёмом 1 кг обеспечивает удобство хранения, защищает продукт от посторонних запахов и помогает сохранять стабильное качество на протяжении всего срока годности.

1. Калиновый морс классический
Ингредиенты (на 2 литра):

• Калина свежая — 1 кг
• Сахар или мёд — 200–300 г (по вкусу)
• Вода — 2 литра

Приготовление:

1. Ягоды перебрать, промыть, слегка размять толкушкой.
2. Залить 1 литром холодной воды, довести до кипения, сразу снять с огня и настоять под крышкой 30–40 минут.
3. Процедить через сито или марлю, отжать жмых.
4. Долить оставшуюся воду, добавить сахар или мёд, перемешать до растворения.
5. Остудить. Подавать охлаждённым. Традиционный витаминный напиток для укрепления иммунитета в сезон простуд.

2. Варенье из калины с минимальной варкой
Ингредиенты (на 1,2–1,5 литра):

• Калина — 1 кг
• Сахар — 1,2–1,5 кг
• Вода — 200 мл
• Лимонная кислота — ½ ч. л. (по желанию)

Приготовление:

1. Ягоды бланшировать в кипятке 3–5 минут (это уберёт лишнюю горечь), откинуть на дуршлаг, обсушить.
2. Смешать сахар с водой, сварить сироп до растворения сахара.
3. Засыпать калину в сироп, довести до кипения, варить 5 минут, снять пену.
4. Оставить на 6–8 часов, затем снова довести до кипения и варить 5 минут. Повторить цикл ещё раз.
5. Разлить горячим по стерилизованным банкам, укупорить. Получается яркое, ароматное варенье с умеренной горчинкой.

3. Калиновый соус к мясу или сырной тарелке
Ингредиенты (на 400–500 мл):

• Калина — 800 г из 1 кг
• Сахар — 150–200 г
• Яблоко кислое — 1 шт. (по желанию, для густоты)
• Корица — ½ палочки
• Гвоздика — 2–3 бутона
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. Ягоды отделить от веточек, промыть, пробить блендером.
2. Протереть через сито, чтобы убрать косточки (получится около 500–600 мл пюре).
3. Добавить сахар, специи, натёртое яблоко (если используете).
4. Варить на слабом огне 15–20 минут до загустения, помешивая.
5. Убрать специи, разлить по банкам. Хранить в холодильнике до 3 месяцев. Отличный кисло-сладкий соус с характерной калиновой нотой к дичи, утке или сырам.

Мы доставляем свежезамороженную продукцию до вашего дома. Без предоплаты. Перед оформлением заказа обязательно уточните возможность доставки на ваш адрес по телефону 8 913-959-72-70.

Менеджер подскажет ближайшие даты и часы доставки.

Вы можете рассчитаться за заказ наличными при получении.
Также доступна оплата по QR-коду. Курьер предоставит код при доставке, вам останется лишь отсканировать его в приложении банка и подтвердить перевод. Всё быстро и без комиссии.